วันนี้แบมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารไทยง่าย ๆ อย่าง " แกงส้มดอกแค " ที่ไม่ได้ทีดีแค่ทำง่ายนะ คุณประโยชน์ยังมีอีกเพียบเลย เพราะไม่ว่าจะเป็นดอกแคที่มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตาแล้วยังช่วยรักษาอาการท้องผูกอีกตั้งหาก รู้อย่างนี้แล้วอย่ารอช้ากันเลย รีบเข้าสวมผ้ากันเปื้อน ล้สงไม้ล้างมือแล้วเข้าครัวไปพร้อมกันกันเลย!
วิธีทำ แกงส้มดอกแคกุ้งสด อาหารไทยต้านโรค
ส่วนผสมและสัดส่วน [น้ำพริกแกงส้ม] 1. พริกขี้หนูแห้ง 15 – 20 เม็ด (แกะเม็ดพริกออกแล้วแช่น้ำจนนิ่มป 2. หองแดงซอย 5 หัว 3. กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ 4. กระชายล้างหั่นเป็นท่อนเล็กๆ 2 – 3 แง่ง [แกงส้มดอกแค] 1. น้ำพริกแกงส้ม 1½ - 2 ช้อนโต๊ะ 2. กุ้งสดแกะเปลือเหลือหาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 10 ตัวหรือตามชอบ 3. ดอกแค 2 ถ้วย 4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา 5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (ชิมแล้วปรุงรสเพิ่มตามชอบ) 6. น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย 7. น้ำเปล่า 3 – 4 ถ้วย
วันนี้มาทำ "แกงส้มผักรวมกุ้งสด" เมนูแกงทำง่าย ซดคล่องคอ ครบรสกลมกล่อม ใส่กุ้งตัวโต ๆ เต็มคำ เวลาทำแกงส้ม เราสามารถใส่ผักได้หลายอย่างเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็น ดอกแค ดอกกะหล่ำ ข้าวโพดอ่อน หรือแม้แต่มะละกอดิบ แต่ถ้าเลือกไม่ได้ก็ใส่ให้หมดไปเลยค่ะ!